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2021.08.09
サイズ/φ75×53.5mm
今回は弊社の完成品OEM商品についてご紹介致します。都製餡ではたくさんのOEM商品のご依頼をいただいておりますが、中身の商品からすべてオリジナルのものを希望する企業様もあれば中にはロット数の都合等で完全オリジナルは難しい […]
2021.4.12
あんこづくりについて
今回は餡の糖度についてご紹介いたします。餡の糖度や硬さは砂糖によって変わります。小豆と水と砂糖のシンプルな原料を使って作るため、砂糖は糖度や硬さを調整するのに重要な要素の一つなのです。 餡は水分約60%を含む生餡に配合す […]