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2021.09.10

あんこづくりについて

餡とはでんぷん含有量の多い豆類を煮熟して生成された細胞でんぷん“餡粒子”のこと。通常生餡をさします。弊社ではこの生餡を用いて様々な商品を展開しています。

50年以上生餡にこだわり商いをしてきた弊社ならではのノウハウや考え方があります。

このブログでは”生餡”について。

また”あんこ作りのこだわり”など紹介できればと考えています。
そしてその考えから生まれた製品のご紹介も致します。

2月に入りましたが、まだまだ寒い日が続いております。春の到来には少し気が早いですが、今回は今のシーズンに人気のさくらあんについてご紹介致します。弊社では、最中餡35ｇのレギュラー商品としてさくらあんをご用意しております […]

2021.4.12

あんこづくりについて

ぷりんといえばどんな食感を思い浮かべますか？しっかり弾力のある硬めのぷりんや、クリームのように柔らかいものを想像される方など人それぞれではないでしょうか。ぷりんには様々な食感がありますが、弊社の作るぷりんは“なめらかな […]

2021.4.12

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